Dicas – Receitas Faceis e Rapidas

17 Dicas que Facilitam sua Vida na Cozinha

Marcos — Wed, 24 Apr 2024 20:41:35 +0000

Separamos pra você dicas que vão te ajudar na cozinha. Tem muitos truques que facilitam demais os afazeres que parecem complexos, porém são mais fáceis do que se imagina.
Veja essas 15 dicas e compartilhe conosco suas dúvidas, experiências e dicas.

Ovos Cozidos e a saga para descascar: Pra facilitar o processo de descascar o ovo após cozido, acrescente na água bicarbonato de sódio, vinagre ou uma rodela de limão na água.

2. Prato Pronto Congelado: Você sabia que o congelamento acentua o sabor do tempero? Então o melhor é que vc evite de temperar muito o prato que irá congelar.

3. Arroz mais soltinho e branquinho: o truque é por algumas gotas de limão na água do cozimento.

4. Carne ficar suculenta: para a carne ficar suculenta, basta acrescentar o sal no fim do cozimento. O motivo real é que o sal desidrata a carne.

5. Alho e o Cheio nas mãos: Não ficar com o cheiro do alho na mão pode até parecer proeza, mas não é. A dica é, amasse o alho com a faca e tire a casca rapidamente com a ponta dos dedos. Tire a pontinha do alho com uma faca.

6. Bolo vermelho: Toda criança ama bolo de chocolate. Mas saiba que é possível deixá-lo avermelhado acrescentando uma pitada de bicarbonato de sódio durante o preparo. As crianças irão amar.

7. Evite carne ressecada: Pra não deixar a carne assada de domingo ressecada, a sugestão é que antes de levar ao forno, pincele toda a superfície com manteiga ou margarina.

8. Como tirar a pele do Amendoim: pra quem sofre ao retirar a pele do amendoim, pega essa dica que é bem simples e rápida. Coloca o amendoim em uma fôrma e leve ao forno médio de 180º C por 15 minutos. Retire do forno, deixe descansar. Após frio, basta esfregar com as mãos que toda a casca saíra sem esforço.

9. Receitas com banana e maçã: para evitar que a banana ou maçã fique escuras após descascadas ou picadas, basta misturar um pouco de água com suco de limão e deixá-las por 5 minutos.

10. Temperos: Uma dica que ajuda a economizar muito tempo é congelar cebola, cebolinha, ervas e outros temperos. Basta comprá-los frescos, secar bem com papel toalha, se possível deixá-los descansar por um tempo. Depois cortar, separar em potes e por no congelador.

11. Doces: Pra quem ama fazer doces vai uma dica especial. Você sabia que o açúcar pode ser perfumado com raspas de limão ou de laranja.? Sim pode e deixa o doce mega saboroso.

12. Manteiga e o seu ranço: Basta por num pote com água, uma colher de bicarbonato e deixar por 24 h. Depois é só lavar com bastante água que o ranço da manteiga vai sair.13. Ferver leite: aquela dica que todos amam. Agora você poder ferver leite sem medo de que ele transborde. Para isso, basta por um pires virado de boca para baixo dentro da leiteira.

14. Queijo ralado: todo mundo ama um queijo ralado fresco no macarrão, mas todos odeiam ter que lavar o ralador. Depois de um tempo o queijo cola e as vezes é preciso deixar de molho, para que saia. A dica é: deixe o ralador no congelador, assim você irá ralar o queijo e não sujará o ralador.

15. Sal em excesso: quando você erra na dosagem de sal no molho da macarronada, ou qualquer outro molho, saiba que tem solução. Basta juntar uma fatia de pão e cozinhar um pouco mais.

16. Micro-ondas e os 3 apitos: poucas pessoas entendem a real funcionalidade dos 3 apitos que o micro-ondas faz. O correto é retirar a comida do micro-ondas após os 3, apitos, pois o alimento ainda está em processo de cozimento e as micro-ondas ainda estão sendo liberadas ali.

17. Água Fervente: assim como o leite, ninguém gosta quando a água transborda ao ferver. A dica é que para que a água não suba repentinamente, coloque uma colher de madeira sobre a panela aberta.

Verduras e Legumes – Aprenda esses Truques e Não erre Nunca Mais

Marcos — Wed, 24 Apr 2024 20:41:06 +0000

Quantas vezes já se deparou com a dura escolha? Veja essas super dicas e o quanto é fácil escolher o legume e a verdura certa.
Verduras: devem ter aparência e cheiro de frescas. As folhas devem estar brilhantes, levemente úmidas e sem manchas escuras.
Legumes: escolha sempre o da estação. Esses são mais frescos e saborosos. Devem ter aparência firme, fresca e com folhas brilhantes.

Agora veja algumas dicas específicas:
PIMENTÃO: Basta observar o fundo do legume. e verificar se possui os três gomos. Todo pimentão com três gomos é conhecido como macho e por isso o seu sabor é muito mais adocicado.

TOMATE: Pasme, mas tomate é um fruto. Escolha sem os mais firme, pele lisa, sem rachaduras, buracos, amassados e com aroma suave. Dê preferência para tomates que ainda estejam com o talo.

ABOBRINHA: Quanto mais jovem e menor, mais saborosa. Escolha as mais firmes, com casca firme, brilhante, sem lesões.

BETERRABA: O indicado são as médias ou menores com preferência ainda no talo. Essas possuem muito mais sabor e não perdem a cor após cozidas.

BATATA: Dê preferência para as com casca lisa, consistência firme, de cor amarela e sem furos. Corra daquelas que tem aparência esverdeada, com brotos.

PEPINO: A regra da casca brilhante e consistência firme, vale para todos os legumes. Não seria diferente como pepino. Para salada o indicado são os menores, por serem mais saborosos.

BERINJELA: A regra permanece, consistência firme e pele brilhante. Fuja de legumes opacos e com buracos.

CENOURA: As menores são mais fáceis de preparar, justamente por não serem muito rígidas. A sua coloração é laranja e precisa estar firme.

CEBOLA: As melhores são firmes e casca escura. Tamanho médio. Evite as machucadas.

BRÓCOLIS: Sua coloração deve ser verde escuro. Quando amarelas ou branca, já está passado. Seus talos tem que ter consistência firme e suas folhas não devem estar murchas.

35 Utensílios Básicos de Cozinha – Que Não Pode Faltar

Marcos — Wed, 24 Apr 2024 20:23:50 +0000

Temos por dever ajudá-lo a preparar as refeições que estão aqui neste site de maneira rápida e eficiente. Então seremos bem franco com você.

Você precisa ter os utensílios listados neste artigo para ser bem sucedido nessa tarefa. Sem alguns itens, como por exemplo, o liquidificador, de maneira alguma você conseguirá trabalhar com a rapidez necessária.

Naturalmente, os itens indicados aqui é possível encontrar em vários sites e lojas com diversos valores que variam do barato ao mais caro. Quer você deseja gastar o mínimo possível ou investir muito dinheiro compre todos os itens que estão nessa lista.

A nossa dica para você é que comece comprando o que puder e vá completando aos poucos. Aos poucos, quanto mais tiver, mais conseguirá fazer e logo estará cozinhando mais rápido e mais gostoso.

Quando se trata de coisas para toda a vida, como por exemplo facas, panelas e equipamentos elétricos, acreditamos que vale a pena gastar um pouco mais e comprar produtos de boa qualidade. Portanto economize ou aproveite aniversários, festas de fim de ano e lista de casamento para pedir descaradamente os itens mais caros que te faltam.

Se você não tem nem um espremedor de alho ou um descascador com lâmina. Indicamos que deixe de tomar um dia de chopp e use o dinheirinho para comprá-los.

A maioria de nós come três vezes por dia todos os dias de nossa vida. Gastamos dinheiro com comida congelada, comprada pronta ou fast-food porque você não quer investir em sua cozinha, é uma falsa economia.

Esses utensílios se pagarão 100 vezes mais ao longo do prazo, por isso, pelo seu próprio bem, da sua família e dos seus futuros convidados a sua prioridade deve ser a cozinha.

Se não for estará somente querendo enganar-se!

Lista de Utensílios Básicos de Cozinha:

Liquidificador.

Batedeira Elétrica.

Chaleira.

Forma Redonda.

Frigideira antiaderente grande com tampa de aproximadamente 30 cm.

Frigideira antiaderente pequena com tampa de aproximadamente 20 cm.

Panela grande com tampa aproximadamente 24 cm.

Panela pequena com tampa aproximadamente 16 cm.

Panela para cozimento a vapor com três partes.

Assadeira grande e funda de 28 cm por 35 cm.

Assadeira antiaderente.

3 Facas de boa qualidade.

02 Tábuas de cortar.

Escorredor de massa.

Peneira fina.

Espremedor de alho.

Pegador Grande.

Colher de Pau.

Concha.

Escumadeira.

Espátula.

Espremedor de batata.

Descascador de legumes.

Ralador de 4 faces.

Balança.

Xícaras e colheres.

Batedor de Arame.

Abridor de lata.

Abridor de garrafa.

Rolo de massa.

Pincel para massas.

Colher de sorvete.

Papel alumínio.

Papel manteiga.

Filme plástico.

Ingredientes – Uma Rápida Palavra Sobre:

Temos que levar em consideração que a indústria alimentícia está em constante mudança. Segue alguns critérios da nossa Equipe Receitas Fáceis e Rápidas para se levar em conta na hora de comprar os ingredientes:

OVOS: sempre dê preferência aos grandes. Se possível orgânicos.

FRANGO: criado em liberdade de preferência. Sugiro que visite feiras perto da sua casa. Pasme, possivelmente encontrará frango criado em liberdade para comprar com valores inferiores ao do supermercado.

PORCO: segue a mesma linha de pensamento do Frango. Dê preferência aos criados em liberdade.

PEIXE: para quem mora em cidades próximas ao litoral ou rios, encontrar pescados frescos é uma tarefa mais fácil e econômica. Porém a grande maioria não tem essa vantagem. Busque Peixaria na sua cidade. Caso não encontre, sua única opção será aos pescados congelados dos supermercados. Escolha o que lhe apetece em sabor e valor.

CALDO DE GALINHA, CARNE OU VEGETAIS: Tempero é primordial para ressaltar o sabor. Costume nosso também adquirir caldos industrializados nos mercados. Você já pensou em comprar temperos e caldos pré prontos em lojas de alimentos saudáveis? Eu sei que essa não é uma realidade da grande maioria. Mas entenda, não somente no aspecto “saúde”, mas também financeiro. Um pote de caldo é barato e rende muito mais que um caldo industrializado. Pense nisso!

MAIONESE: Temos um artigo onde ensinamos a fazer a maionese. É simples, rápida e muito mais econômica do que você pensa. Clique aqui para conhecer mais.

SUSPIROS: quase todas as receitas de sobremesa vão suspiro. É um doce que o brasileiro realmente ama. Temos um artigo ensinando também como fazer em casa de maneira rápida e econômica. Clique aqui para acessar!